莴苣有哪些简单，好吃的做法？
里脊肉150g，葱段5g，豆瓣酱5g，干辣椒节3g，花椒4g，红椒丝20g，姜末10g，蒜末15g，去籽泡椒末25g，糖10g.陈醋15g，鸡精2g，盐2g，生抽3g，老抽适量，水发黑木耳丝20g，水淀粉适量。芦笋非常柔嫩鲜美，不宜过久的加热，也最好不要用太多调味料，以免破坏其营养成分及鲜美味道。清炒鲜虾芦笋，芦笋炒肉，白灼芦笋，都是很家常的做法，非常鲜嫩可口。 青笋的可以炒，可以凉拌，可以做配菜，可以做干锅，青笋叶可以炝炒，做汤。反正对于青笋的开发利用已经到了淋漓尽致的地步！比如《炝炒青笋叶》，《凉拌青笋丝》，《青笋肉片》对于莴笋这种自身很清爽又可以直接生吃的菜品，我不建议重料大火久炖的烹饪方式，越简单越好。 桃妹最喜欢生吃。脆生生的，清爽可口。而且莴笋最好吃的就是清炒和凉拌，和任何食材搭配都会损失青笋的味道。所以那种青笋淡而无味，需要搭配别的菜来炒的观念，桃妹真的觉得好可笑啊。青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，青笋有很多种吃法，可以做麻辣香锅、烤鱼、凉拌青笋丝、凉拌青笋条等。我给大家推荐一道简单清爽的家常青笋小炒肉。 青椒两个，肉60克，青笋一百克，青椒切丝，肉也切丝，,笋切丝，锅放油烧热，放肉炒，在放青笋炒五分钟，放青椒一起在炒一分钟左右，放调料，就可以出锅了。胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。
莴苣有哪些简单，好吃的做法？
NO.1 凉拌莴笋准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！ NO.2 莴笋炒肉准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！ NO.3 莴笋炒猪肚准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。 NO.4 莴笋炒虾仁准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺具体做法如下：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！ NO.5 蒜炒莴笋丝准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙具体做法如下：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！ NO.6 炝炒莴笋准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可
莴苣的做法大全
凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。下面是我给你整理的莴苣的做法大全。 一、手撕鸡肉拌莴苣的做法 材料 鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，柠檬，老干妈，香醋 做法 1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。 2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。 3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。 4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。 5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。 6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。 二、莴苣牛蒡汁的做法 材料 莴苣1/3颗，牛蒡6公分，凤梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜适量 做法 1.莴苣洗净后切细丝。 2.牛蒡、凤梨去皮后切丁。 3.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。 4.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。 5.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜 三、清炒莴苣丝的做法 材料 莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精 做法 1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。 2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了. 小诀窍 莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。 四、鲜味莴苣丝的做法 材料 主料：莴笋250克， 辅料：辣椒(红，尖，干)30克， 调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克 做法 1.将莴苣去皮，洗净切细丝; 2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝; 3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。