醒酒器有何作用？
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红酒醒酒器的作用
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醒酒器有何作用？
醒酒器的作用是让红酒与氧气接触并产生反应。陈年的葡萄酒，通常会有一些令人不悦的味道，通过醒酒器，能把这些气味赶走，并使酒的口感更加柔和丰富。 醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子，随着时尚潮流的变化，各种新款式容器层出不穷，并结合美观装饰，让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构；第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成。 扩展资料 原理 醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。
红酒醒酒器的作用
红酒醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。红酒开瓶之后，把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。由于单宁和色素会在漫长的岁月中形成红酒中沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩，因此需要醒酒器来进行沉淀。 红酒醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。红酒开瓶之后，把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。由于单宁和色素会在漫长的岁月中形成红酒中沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩，因此需要醒酒器来进行沉淀。
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