有机咖啡豆和普通咖啡豆的区别是什么？
有机咖啡豆有什么特点？
我了解到有机咖啡在栽培时并不使用任何的除虫剂，以及其他化学药剂来治疗病虫害或栽培问题，而是使用天然的方法，像是使用天然堆肥、筑篱、修剪等方法来维护咖啡树之成长。在控制虫害方面使用纯天然的生物控制方法，有机咖啡一般是在树荫下面种植出来的咖啡豆，这种在树荫下种植出来的咖啡豆虽然产量很低，但是品质确实非常高。这是因为能在树荫底下种植的话可以减缓咖啡树的成熟，让咖啡能够充分地进行生长。这样的话它里面就会含有更多的天然成分，因此口味上与普通的咖啡也是有差别的，而且里面咖啡因的含量也是比较少的。因为土地、水源以及自然生态环境的永续性是有机咖啡业者所积极关注的，有机高品质咖啡是天、地、人——天气、土壤、爱心的精华杰作，一棵咖啡树需要生长五年才能开花结果，一磅咖啡大约需要4000颗咖啡豆，完全以人工采收，而每一颗咖啡树每年所收获的咖啡果只够生产一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀为贵。
有机咖啡豆的特点
有机咖啡在栽培时并不使用任何的除虫剂，以及其他化学药剂来治疗病虫害或栽培问题， 而是使用天然的方法， 像是使用天然堆肥、筑篱、 修剪等方法来维护咖啡树之成长； 在控制虫害方面使用纯天然的生物控制方法、像是种植防护树，以及利用其他各种自然的农作技术来确保咖啡树的健康。 因为 土地、水源以及自然生态环境的永续性是有机咖啡业者所积极关注的。有机高品质咖啡是天、地、人——天气、土壤、爱心的精华杰作，一棵咖啡树需要生长五年才能开花结果，一磅咖啡大约需要4000颗咖啡豆，完全以人工采收，而每一棵咖啡树每年所收获的咖啡果只够生产一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀为贵。:
什么是有机咖啡
什么是有机咖啡 一般咖啡产国使用大量化学肥和农药，抑制病虫害、增加产量，但这些化学制剂，破坏了土壤的天然养分，并渗八地下水甚至污染河流，随着产量的扩大，大地也受伤严重，大多数产国都采用化学肥的无机栽培，而且政种不需要遮荫，经得起曝晒的品种，如卡杜拉、卡杜阿伊、卡帝汶等，等于是鼓励农友砍林取地，这对大自然的生态破坏非常严重。 有机咖啡是强调不用化学肥和农药，改用有机肥料、厨余、或是禽类粪堆肥，并改用古老的遮荫栽培，这正是古老铁比卡种与波旁种最好的栽种方式，但每公顷产豆量仅几百公斤，远低于无机栽培的数吨，因此有机咖啡的生产成本较高。 秘鲁--神秘的国度，西部有安第斯山脉贯穿，属于干燥的高原气候，东有亚马逊平原，属潮湿热带气候，两大地貌与气候交会，造出丰富的微型气候，日夜温差大，秘鲁和哥伦比亚同属先天优良的咖啡乐土。 秘鲁年产咖啡二十多万吨，是世界第八大产国在中南美仅次于巴西、哥伦比亚与墨西哥，在全球咖啡界举足轻重，因为秘鲁是世界最大且最廉价的有机咖啡出口国。秘鲁早在1887年已有大宗咖啡出口，近十多年发现有机咖啡在欧美的商机庞大，而秘鲁山区的咖啡田，没有自来水与电力设施，穷困的印第安人自古习于有机栽培，至今仍无力购买也不会使用农药和化学肥。 当局顺势发展有机咖啡业，并由政府辅导认证，符合规定即颁发有机咖啡认证以便出口。秘鲁有机咖啡生产成本相对较低，享有很大的利基，很快成为全球最大、最便宜的有机咖啡输出国。另两大有机咖啡产国为墨西哥和埃塞俄比亚但售价较高。 当局有意将秘鲁发展为全球首屈一指的有机咖啡国，如同越南是全球最大罗布斯塔产国一样。但低价策略引起诸多产国不满，认为秘鲁是故意破坏行情，虽然秘鲁坐拥好山好水，很容易种出高品质的极硬豆，但低价抢占市场的策略，影响咖啡品质，农友为了冲产量，经常忽视后制处理过程，瑕症豆过多，很多沦为国外有机咖啡进口商压低成本的重要配方豆。 秘鲁虽然贱价倾销有机咖啡，但不表示没有精品咖啡，2010年SCAA“年度最佳咖啡”杯测赛，秘鲁东南部普诺产区的塞科瓦萨合作社所产铁比卡以89.2高分，险胜赫赫有名的巴拿翡翠庄园瑰夏89.1分，赢得第五名。 秘鲁咖啡田主要分布于北部卡加玛卡、南部库斯科和普诺一带，咖啡品种50%以上为古老的铁比卡，其余为卡杜拉、卡帝汶和波旁。这是很好的品种组合，如果是以卡帝汶为主力，就很难打进欧美精品市场，秘鲁的水土、高海拔和品种组合是发展精品咖啡的最大利基，能拿下SCAA“年度最佳咖啡”第五名即为实力的展现。
什吗是有机咖啡
有机咖啡是指咖啡树这种农作物，在种植的过程当中没有施过化肥，打过农药，让其自然生长的咖啡树结出的咖啡豆，只要符合以上条件的农作物都可以称为有机。
有机作物虽说在生长过程中更缓慢，且产量更低，易遭自然虫病，品相也不是最好看的，但其口味绝对是很丰富，很好和纯净的（不含农药或化肥作物特有的味道），故其价格也偏高。